Tough is not enough

Tuesday, October 25, 2016

DIY Marshmallows & s'mores galore!

Encontré esta receta y tuve curiosidad

1 cup water (o agua caliente con marshmallow root tea)
3 packages unflavored gelatin (or 3 oz)
1 1/2 cups granulated sugar
1 cup light corn syrup 1/4 teaspoon kosher salt
1 tablespoon pure vanilla extract
Confectioners' sugar, for dusting

Mezclar 1/2 cup de agua con la gelatina en agua fria y batirlo para que se disuelva, aunque en otras recetas he visto que lo calentaban al vapor y yo no he visto mucha diferencia en ambos métodos. Al final la gelatina forma una masa gelatinosa con el agua.

Con la otra 1/2 cup de agua mezclar el el corn syrup, azucar, sal y cocinar a media temperatura hasta que el azucar se disuelve. Usar un candy termometer y mantener hasta que alcanza una temperatura de 240 (o hasta que al verter un poco en agua fria se solidifica en una textura vidriosa)

Mezclar poco a poco la mezcla caliente (con cuidado) con la geltina y agua en una batidora a poca potencia y mantenerlo batiendo 15 minutos

El cambio de textura y color es fascinante para los niños y un experimento muy interesante pero no recomiendo hacerlo con frecuencia porque es pesado de limpiar.

Abracadabra!

Usar el confectionate sugar para empolvar por los dos lados e intentar aplanar la mezcla resultante.

Usamos los marshmallows caseros para hacer S'mores caseros con Graham cookies y chocolate.

O fundidos en chocolate caliente ...mmmmm

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/homemade-marshmallows-recipe.html https://www.youtube.com/watch?v=fPXJ1uobO_0
http://allrecipes.com/recipe/24072/emilys-famous-marshmallows/

Saturday, October 15, 2016

DIY Jack Skellington Marshmallow Pops

Esta idea original solo requiere Jumbo Marshmallow, pop sticks/straws y edible markers. No requiere demasiado tiempo y es tan divertido que hasta los mas pequeños se aventuraran a hacer Jack Skellington Marshmallow Pops para toda la familia.
Quien no adora a Jack Skellington de la pelicula de Nightmare Before Christmas?

De hecho encontré la receta para hacer nuestros propios marshmallows en casa y pienso probarla en los siguientes dias.

Idea original
http://kitchenfunwithmy3sons.com/2014/09/nightmare-before-christmast-jack.html/

La receta para el marshmallow casero que pienso probar.

https://www.youtube.com/watch?v=fPXJ1uobO_0

http://allrecipes.com/video/4521/emilys-famous-marshmallows/

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/homemade-marshmallows-recipe.html

http://wellnessmama.com/6423/marshmallow-recipe/

DIY Halloween Fruit Gummies

Se me ocurrió usar un zumo casero que nos gusta mucho y unos moldes con motivos de Halloween para hacer unos divertidos snacks de temporada. La proporción del zumo es

1 beet (remolacha)
6 apples (manzana)

El color queda rojo, que me pareció muy apropiado para Halloween.

Las proporciones que use fueron las mismas que en este post pero sustituyendo la miel por maple syrup:

1 cup juice
4 Tbsp unflavored jelly (jelly sin savor)/ 1 oz que equivale a 4 sobres Knox
2 Tbsp maple syrup (aunque esta es la mitad de la proporcion que recomiendan me parecio suficiente)

Calentar a media temperatura hasta disolver la jelly, verter en el molde y poner en la nevera.

Nutritivo, sencillo, delicioso y divertido snack.

Los niños lo expresan todo muy claramente.

Otras variaciones e ideas para hacer gummies.

http://www.forkandbeans.com/2015/07/02/healthy-gummy-fruit-snacks/

http://wellnessmama.com/8959/homemade-fruit-snacks/

Tuesday, October 11, 2016

DIY Zombie Hands

Encontre este ingenioso experimento de derretir hielo con sal pero añadiendo la divertida y estimulante tematica de zombies tan apropiado en Halloween. El material es simple y la preparacion no requiere mas de 10 min: