Easter Cake or "Mona de Pascua"

Como pastel de Pascua o "mona" escogí una sencilla receta de pan de banana y chocolate

http://www.simplyrecipes.com/recipes/chocolate_banana_bread/

Estos son los ingredientes:

• 3 large ripe bananas (easily mashable)
• 1/3 cup melted butter
• 3/4 cup brown sugar (packed, light or dark)
• 1 teaspoon salt (1/2 a teaspoon if using salted butter)
• 1 large egg, beaten
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 1/4 cup all purpose flour
• 1/4 cup natural unsweetened cocoa powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon ground allspice
• 1/2 cup semi-sweet chocolate chips

Se empieza machacando la banana en un recipiente grande y se agrega la sal, azucar, huevo batido y extracto de vainilla. Se mezcla bien para que no queden grumos.

En otro recipiente separado se aconseja mezclar bien la flour, cocoa, baking soda, y allspice antes de mezclarlo con banana. Nosotros lo mezclamos todo a la vez y también funcionó :)
Por último se añaden las chips de chocolate.

Se precalienta el horno a 350°F (175°C). Se unta bien los moldes con un poco de aceite o mantequilla para que no se adhiera el pan y se pueda sacar mejor. Yo escogí un simpático molde del tren Thomas (que también uso con plastilina  hecha con ingredientes caseros, por supuesto bien lavada). También reusé los moldes de su cumpleaños para hacer unos cuantos vagones, algunos de ellos irian rellenos de huevos de chocolate. El tiempo que recomiendan en el horno es 1 hora pero como nuestros moldes eran de menor tamaño ajustamos el tiempo a 40 min y miramos la pinta que tenían.

Estos son los super cute moldes

 (Eric jugando con el molde y la plastilina unos dias antes)

 Vuelta al pastel.

Para el relleno del molde hasta el pequeño puede participar y la mar de orgulloso estará:)

No quedó tan mal para ser su primera experiencia...

Este es el resultado final. Estaba delicioso.

Sorpresa!!!

La verdad que nos sobraron vagones y huevos para toda la semana pero disfrutó y manoseó todos los vagones. Además del conejito y el pollito de Pascua que había hecho hace unas semanas y que explico aquí.

Felices pascuas o happy easter!!!

Eggstraordinary Easter Egg Hunt - Roaring Camp Railroads

Roaring Camp es uno de los mejores lugares para visitar, no solo si el pequeño de la familia es un "trainiac" (como canta Choo Choo Bob), sino si a uno le apetece una turística excursión a bordo de una locomotora a vapor auténtica del SXVIII (1880) por entre los enormes bosques de Redwoods de las montañas de Santa Cruz.
Este fin de semana además se organizaba un especial "egg hunting" para niños: en lo alto de la Bear Mountain los niños tenian la oportunidad de rastrear ("scavenging") huevos de chocolate y otras golosinas y saludar al conejito de Pascua. Pensé que era una fantástica idea porque Eric es un trainiac y porque me imaginé que, a diferencia de otros eventos similares, este no estaría saturado de gente (ya que el número de tickets para el tren está controlado y limitado)


Hop on Board! The Easter Bunny makes a stop at Roaring Camp. After riding Roaring Camp's real 1880s Steam Train under the majestic Redwoods, over Indian Creek Trestle and through the Santa Cruz Mountains, your kids are going to have the time of their lives scavenging for chocolate eggs at the top of Bear Mountain. The magic of trains, mixed with the magic of the Easter Bunny. It’s... it’s… EGGSTRAORDINARY!

A Eric le encantó el "conejito" de Pascua ...

Entrañable!

Aunque era la primera vez que participaba en un "egg hunting", en seguida entendió la idea y se puso manos a la labor.

Train Town, Sonoma, CA

No pudimos resistirnos a la opción de hacer una visita a Train Town. Especialmente después de que Eric lo viera en un fragmento de Choo Choo Bob Show (el show está orientado para niños más grandes pero los videoclips musicales como "Hey Streetcar!" y los segmentos de trenes le encantan). Pasamos un viernes por lo que en temporada de invierno solo hay dos atracciones abiertas además del recorrido en tren: el carousel y el vuelo en avión.

 Hay una realista reproducción de una roundhouse y la turntable a escala ligeramente inferior.

 El recorrido en tren dura unos 20 min y pasa por varios niveles, tuneles y puentes atravesando un precioso espacio natural. Suficiente para mantener el encanto del train ride la mayor parte del trayecto.

 Casi al final hay una parada en una reproducción de un western town y un petting zoo que incluye dos preciosas llamas.

La atracción de los aviones fue la que le encantó y el supervisor hizo la vista un poco gorda con el par de inches que le faltaban a Eric. La verdad es que agradezco esta regla de hacer el "punto un poco gordo para que toque a la recta" que todo el mundo ha usado alguna vez en dibujo técnico :P. Especialmente porque Eric estaba muy desesperado cuando le dijimos que probablemente era demasiado pequeño para subir. Nos funcionó la cara de pena o tal vez los viernes son más permisivos porque hay muy pocos niños.